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發(fā)酵罐主要運用在食品、醫(yī)藥和環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域 時間:2020.01.20
       發(fā)酵罐是指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數(shù)百m3在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染,適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
  1、在醫(yī)藥工業(yè)上的使用:根據(jù)發(fā)酵工程技能,開發(fā)了品種繁復(fù)的藥品,如人類生長激素、重組乙肝疫苗、某些品種的單克隆抗體、白細胞介素-2、抗血友病因子等。

  2、在食物工業(yè)上的使用:主要有三大類商品,一是出產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵商品,如啤酒、果酒、食醋等;二是出產(chǎn)食物添加劑;三是協(xié)助解決糧食疑問。

  3、在環(huán)境科學(xué)范疇的使用:污水處理中微生物的強化。

  發(fā)酵罐的罐體主體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功用。罐體與上下橢圓頭均選用旋壓R角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處置,清潔無死角,而全封閉設(shè)計保證物料一直處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。設(shè)備配備空氣呼吸孔,CIP清潔噴頭,人孔、進出料口等設(shè)備。

  發(fā)酵罐設(shè)備選用內(nèi)循環(huán)方法,用拌和槳渙散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合作用好。罐體選用SUS304或316L進口不銹鋼,罐內(nèi)配有自動噴淋清潔機頭,保證生產(chǎn)過程契合GMP需求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等職業(yè)。這些年跟著科學(xué)技術(shù)的不斷進步,作為聯(lián)系國計民生的發(fā)酵職業(yè)取得了飛速的開展,發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。

  下面我們介紹下發(fā)酵罐的使用步驟:
  安裝好電極。在發(fā)酵罐滅菌前檢查各接口,各個管線外觀是否是正常的,出蒸汽管是否是牢固的。各個閥門應(yīng)由兩個人去檢查是否處于完全關(guān)閉狀態(tài)。滅菌時至少要求兩個人在場,一個人來負責(zé)操作各種閥門,另一個人來負責(zé)觀察報告各項參數(shù)。確認各個閥門處于關(guān)閉狀態(tài)后,打開蒸汽發(fā)生器進水閥,啟動蒸氣發(fā)生器,蒸氣發(fā)生器開始自動進水,此時應(yīng)該打開蒸氣發(fā)生器下部的排水閥,盡量放去水銹后關(guān)閉排水閥。注意觀察蒸汽發(fā)生器內(nèi)水量液位,防止發(fā)生事故。

  此時應(yīng)完全打開發(fā)酵罐的夾套出氣閥閥門,緩慢打開蒸汽發(fā)生器的總閥門,緩慢打開部分夾套進氣閥,開始對夾套通入水蒸氣。開始時可能蒸汽壓力不穩(wěn),壓力表指針劇烈擺動,可以適當(dāng)關(guān)小夾套進氣閥,然后依次來打開取樣閥出蒸汽閥,取樣閥進蒸汽閥,底閥出蒸汽閥,底閥進蒸汽閥,對取樣閥和底閥滅菌,同時排盡壓力不穩(wěn)的水蒸氣。水蒸氣壓力不劇烈變化時再依次關(guān)閉、底閥出氣閥。

  發(fā)酵罐的罐內(nèi)的溫度逐漸上升,至所設(shè)置90°溫度時,攪拌電機停止轉(zhuǎn)動,此時打開罐體總進氣閥,打開罐體出氣管閥,依次打開以下閥門:打開出氣調(diào)節(jié)閥,緩慢打開罐體進蒸汽閥對罐內(nèi)通入蒸汽,空氣濾器表壓開始上升,超過0.1MP時打開冷凝水閥門疏水,繼續(xù)開大罐體進蒸汽閥,除盡罐內(nèi)空氣后,罐內(nèi)壓緩慢上升,調(diào)整出氣調(diào)節(jié)閥,使之達到滅菌所要求溫度壓力,達到滅菌溫度時計時開始。

  調(diào)整發(fā)酵罐夾套進氣閥、罐體進蒸汽閥和出氣調(diào)節(jié)閥,使溫度、罐壓保持所設(shè)溫度。滅菌時間到后,依次關(guān)閉已開的各進汽閥門,關(guān)閉蒸汽總閥門,完全放開罐內(nèi)尾氣排氣閥放掉罐內(nèi)壓力,關(guān)閉蒸汽發(fā)生器電源。打開空氣壓縮機,等罐壓降至0.05MP時,緩慢打開進氣調(diào)節(jié)閥,維持罐內(nèi)正壓。

       發(fā)酵罐滅菌過程中,操作員應(yīng)穿長衣長褲,帶防護手套,防止燙傷。滅菌過程中如果蒸汽發(fā)生器自動進水,蒸汽總壓將迅速下降,必要時可以適當(dāng)開大蒸汽總閥門,保持壓力,但要小心觀察壓力變化。對罐內(nèi)通蒸汽時,滅菌后罐壓下降較快,注意通無菌空氣時機。盡量不要使空氣壓縮機和蒸汽發(fā)生器同時工作。滅菌過程中空氣濾器壓力不應(yīng)超過0.2MP。冷凝水的大小將影響罐內(nèi)液體滅菌后濃度,要考慮蒸汽冷凝水增加量。
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